Green Chili Beef Stew

2 tablespoons butter

2 pounds cubed beef stew meat

1 large onion, chopped

1 bell pepper, chopped

3 seeded jalapenos, diced

1 can diced tomatoes with green chile peppers

1 1/2 cups beef broth

2 (4 ounce) can chopped green chile peppers

1 tablespoon garlic salt

1 tablespoon onion powder

2 tablespoons taco seasoning

black pepper to taste

4 large potatoes, peeled and cubed

In a large pot over medium heat, melt the butter and brown the stew meat, onions, bell peppers,

& jalapenos for about 8 minutes.

Pour in the diced tomatoes with chiles, beef broth and chile peppers. Stir in the spices.

Bring to a boil, reduce heat and simmer for 1 hour.

Stir in cubed potatoes to the mixture and simmer for an additional hour or until potatoes are

tender.